22 dicembre 2024
Lettera A
AMILASI
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Definizione di AMILASI
Enzima prodotto dal pancreas, dalle ghiandole salivari e, in piccola quantità, dal fegato; è una diastasi che opera la scissione dei polisaccaridi in maltosio; normalmente solo una piccola quantità di amilasi passa in circolo e viene eliminata con le urine.
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