MUCOPOLISACCARIDE

Polisaccaride costituito dall'alternarsi di molecole di una esosammina (derivato di uno zucchero semplice, come il glucosio o il galattosio, in cui un ossidrile, -OH, è sostituito da un gruppo amminico, -NH2) e di molecole di uno zucchero semplice o di un suo derivato (acido uronico), unite per mezzo di legami glicosidici. Presenti in tutti i tessuti animali, sono uno dei principali costituenti della sostanza fondamentale del tessuto connettivo. Spesso sono combinati con proteine a formare mucoproteine. I principali mucopolisaccaridi sono l'acido ialuronico, la condroitina, i condroitinsolfati, l'eparina.