Arriva il "pomodoro nero": un nuovo ortaggio dalle grandi proprietà nutritive

Si chiama Sun Black. Ha un alto contenuto di antociani, sostanze antiossidanti. È considerato un alimento nutraceutico, cioè dotato di una forte funzione benefica. È stato creato in laboratorio ma non è un Ogm. Stiamo parlando del nuovo pomodoro nero "inventato" dalla Scuola superiore Sant'Anna di Pisa, insieme alle Università Tuscia di Viterbo, di Modena e Reggio Emilia e di Pisa.

Entrerà in commercio tra poco e le piante saranno disponibili in due varianti: a frutto medio e a frutto piccolo. Il Sun Black, scrive nel comunicato la Scuola sant'Anna, «ha la particolarità di essere ricco di antociani, potentissimi antiossidanti che si ritrovano soprattutto in uva nera, mirtilli, fragole, ciliegie ma non in quantità significative nelle comuni varietà di pomodori». Quindi il "pomodoro nero" unisce le proprietà nutrizionali del pomodoro a quelle antiossidanti delle frutta a buccia nera, ma in quantità aumentata. Il nuovo ortaggio non rientra negli Ogm perché i suoi semi sono stati ottenuti attraverso la tradizionale tecnica dell'incrocio.