Basta una dieta varia al posto degli integratori

L'American Dietetic Association ha aggiornato le linee guida relative a integratori e supplementi, nelle quali sottolinea che per assumere i nutrimenti necessari per una buona salute è consigliabile seguire una dieta varia e che preveda cibi ricchi di vitamine e nutrienti. Il messaggio giunge a proposito, perché i medici sono preoccupati dall'uso sempre maggiore di integratori: oggi negli Stati Uniti un adulto su tre ricorre regolarmente a pillole multivitaminiche e a supplementi minerali, anche a dosi eccessive. «Assumere i nutrienti necessari con il cibo è invece la soluzione migliore» consiglia Andrea P. Boyar, docente all'Università di New York e tra gli autori del documento. «Gli alimenti sono speciali e complessi: all'interno di essi i nutrienti interagiscono tra loro, con conseguenze benefiche superiori a quelle che si ottengono con gli integratori. In più, diversi alimenti, soprattutto frutta, verdura e cibi integrali, contengono fibre e altre sostanze utili dal punto di vista dietetico, non disponibili nei supplementi. Questi possono essere sicuramente utili in caso di carenze, come può avvenire per la vitamina D e il calcio, specialmente tra le persone anziane, oppure per il ferro, che a volte è necessario integrare tra le donne in pre-menopausa. O ancora, una supplementazione di folati è utile nelle donne in gravidanza per prevenire difetti nel neonato». In caso contrario, in presenza di una persona sana, una sana alimentazione è la scelta migliore.

Journal of the American Dietetic Association, March 2010