Conservazione del latte vaccino

Risposta a cura di:
Dott.ssa FILOMENA LOMBARDI

Fuori dal frigo le vitamine si degradano un po'. Piuttosto il latte vaccino non può essere considerato un sostituto del latte materno, in quanto molto più ricco di proteine. Per cui, a differenza del latte materno, non può essere assunto a volontà.   Se un bambino non è più allattato al seno, dovrebbe, considerando che assume anche altre proteine, prendere il latte vaccino diluito, non più di un paio di tazze al giorno in media, facendo sempre un calcolo complessivo delle proteine totali assunte. Il rischio eydi sovraccaricare i reni.   A questa età il bambino ha ovviamente bisogno di rassicurazione per riaddormentarsi la notte, ed è fisiologico risvegliarsi di notte, ma se, per qualche ragione, non è più allattato, bisognerebbe piano piano sostituire il latte vaccino con un altro metodo (coccole, carezze, cullarlo ecc) oppure diluirlo, o sostituirlo con un latte di crescita3, che è sempre ricavato dal vaccino, ma corretto per contenuto proteico.

filomena lombardi