Lattosio e pomodoro

Risposta a cura di:
Prof. ALFREDO SAGGIORO

L'intolleranza al lattosio è secondaria a una difettosa produzione da parte della mucosa intestinale dell'enzima lattasi che scinde il lattosio in galattosio e glucosio e ne consente così l'assorbimento. Il lattosio non digerito arriva all'intestino e viene metabolizzato dai batteri ivi presenti con produzione di gas (CO2) e con trascinamento di aria (talora Diarrea ). Si può curare assumendo della lattasi (enzima) prima dei pasti, o con mitridatizzazione (partendo da zero e aumentando progressivamente le dosi). Il pomodoro contiene invece sostnze simili all'istamina, ed è in grado quindi, in persone sensibili, di determinare vasodilatazione sia cutanea che a livello intestinale con sintomi vari (da spasmi a Diarrea ). Anche qui, dopo un periodo di astinenza, si pouò provare con mitridatizzazione. Cordialmente

Prof. Alfredo Saggioro
Medico Ospedaliero
Specialista in Gastroenterologia
Specialista in Medicina interna