Cibo e infanzia: le 5 regole per una sana alimentazione

Un bambino su dieci salta la prima colazione, mentre poco più del 30 per cento dei più giovani la fa con troppi carboidrati. La merenda di metà mattina è troppo abbondante per il 67 per cento dei ragazzi, il 21 per cento non consuma frutta e verdura ogni giorno e il 43 beve bibite zuccherate o gassate. Questi gli ultimi dati del ministero della Sanità sull'obesità infantile in Italia che Asa (Associazione sana alimentazione) ha utilizzato nei giorni scorsi a Milano come spunto per promuovere un'iniziativa di sensibilizzazione sui principi di una corretta cultura alimentare.

Oggi, in Italia, un bambino su tre è in sovrappeso od obeso e, stando ai dati americani dei Cdc (Centers for disease control and prevention) siamo al terzo posto nel mondo per bambini in sovrappeso: peggio di noi solo gli Stati Uninit e la Grecia. Purtroppo quello dell'obesità infantile non è un problema solo americano, nonostante la dieta mediterranea, la grande cultura del cibo italiana e la tradizione dei prodotti tipici: dobbiamo riprendere le regole di una buona alimentazione.

Paola Lombardini, farmacista, presidente di Asa, punta tutto sull'educazione: «Solo con il coinvolgimento delle famiglie è possibile un presidio quotidiano di una sana alimentazione del bambino. Per noi l'informazione sulle corrette abitudini parte dalla colazione e dalla merenda dei piccoli, momenti fondamentali da rinforzare e correggere, in parallelo all'alleggerimento del pasto serale».

Questi, secondo Lombardini, i cinque passi che ogni genitore dovrebbe compiere per la salute di suo figlio:

1. Dedicare tempo alla colazione: cinque minuti in più possono bastare. La mamma potrebbe svegliarsi dieci minuti prima per mettere a tavola anche un po' di frutta, o una tovaglietta colorata per coinvolgere i bambini in modo divertente.

2. Attenzione alla qualità della merenda: non necessariamente dobbiamo sempre frutta e verdura, ma è indispensabile cercare qualcosa di sano, magari preparando qualcosa a casa.

3. Coinvolgere il bambino nella preparazione degli cibo: i piccoli si appassionano sempre quando hanno a che fare con gli alimenti, quindi possiamo educarli a una sana alimentazione chiedendo loro di collaborare in cucina.

4. Sfruttare la fantasia: è vero, il tempo è sempre troppo poco, ma possiamo divertirci con i cibo, ingegnandoci per risparmiare tempo, ma preparando cose sane. Ad esempio possiamo preparare del riso in anticipo e un giorno condirlo con piselli, un altro giorno con verdure saltate. Con poche cose possiamo aumentare la creatività che tutti abbiamo, è solo questione di riscoprirla e allenarla.

5. Infine, iniziare un processo di consapevolizzazione per fare prevenzione grazie all'informazione e alla formazione.

L'Associazione cerca di far passare tutti i suoi messaggi in maniera più ludica e coinvolgente che didattica. Per questo ha organizzato il primo tour di educazione alimentare, Mamma, io quello non lo mangio - con il sostegno di Sitar, azienda di alimentazione naturale - che toccherà molte città italiane e che vedrà come protagonista l'attore Clayton Norcross, il primo Thorne di Beautiful, assieme al cabarettista Vito Carrer di Colorado.

Lo spettacolo educativo, è rivolto alle famiglie e agli educatori. I due attori illustreranno, mediando tra rigore scientifico e comicità, le regole per una sana alimentazione, partendo dagli errori più comuni del nostro Paese.

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Ilaria Pedretti