Allergia al latte

Risposta a cura di:
Dott. CLAUDIO MESSERE

Si tende spesso a confondere l'allergia con l'intolleranza. Nel primo caso è in gioco un meccanismo immunitario, nel secondo un fattore digestivo. Il latte è un alimento fondamentale per la nutrizione umana, fonte preziosissima di calcio e fosfati, con una composizione media di circa il 3% di protidi, il 3, 5% di lipidi e il 4, 8% di glucidi. Alla sua età facilmente può essersi creato un deficit di lattasi, enzima che scinde il lattosio, con conseguente intolleranza digestiva.
In tali casi è consigliabile 1)provare una somministrazione di modiche quantità giornaliere progressivamente crescenti per lungo periodo di latte scremato, oppure 2)ricorrere all'uso di yoghurt magro, oppure 3)ricorrere all'uso di latte privo di lattosio

Dott. Claudio Messere
Medicina Territoriale
Specialista in Medicina interna
Specialista in Scienza dell'alimentazione
CRISPANO (NA)