Lo zucchero fa male alla memoria

Basta zucchero nel caffè. Anzi basta zucchero in generale: ne fa le spese il cervello. Con i carboidrati gli zuccheri alterano la struttura e la funzionalità della mente.

Una ricerca del Charité university mental center di Berlino, pubblicato dalla rivista Neurology, afferma il glucosio può far diminuire la memoria restringendo l'ippocampo, l'area del cervello dove risiedono le capacità mnemoniche.

Il dato di partenza era quello relativo ai malati di diabete, nei quali un eccesso di glucosio nel sangue provoca il restringimento dell'ippocampo. Gli studiosi si sono domandati se la stessa cosa succedesse nelle persone senza questo tipo di patologia. Sono stati così testati 141 soggetti sani misurandone i livelli di glucosio e le capacità di memoria. Alla fine è stato constatato che chi aveva livelli di ricordo più bassi, aveva un ippocampo più piccolo e una maggiore quantità di glucosio nel sangue.