Le ricette della dott.ssa Serena Missori: petto di pollo all'arrabbiata

Hai già pensato ai menù per queste giornate speciali, per coccolare te e le persone a te più care?

- Dalle colazioni energetiche e dolci ai primi a base di lasagne - che non possono mai mancare

- Dai secondi a base di carne e pesce ai contorni

- Dai dolci da presentare a conclusione del banchetto agli spuntini.

Con le ricette della dott.ssa Missori potrai continuare a mangiare in maniera sana e nutriente senza rinunciare al gusto.

Ecco una ricetta tratta dal libro "Tiroide e metabolismo: le ricette". Si tratta di piatti per tutta la famiglia e che possono aiutare, grazie ai benefici dell'alimentazione funzionale, anche chi soffre di problemi tiroidei.

Petto di pollo all'arrabbiata

Ingredienti per 2 persone:

-300 g di petto di pollo, bocconcini, listarelle o tacchino

-300 ml di polpa di pomodoro

- 2 spicchi d'aglio pelati e tagliati

- 1 cucchiaino di peperoncino tritato o 1 fresco tagliato

- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- Sale qb

- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato o congelato

Preparazione:

- In una padella scalda l'olio e rosola l'aglio,

- Aggiungi il pomodoro, il sale e il peperoncino e lascia cuocere un paio di minuti mescolando,

- Adagia i petti di pollo sul pomodoro e chiudi con un coperchio. Cuoci 2 minuti,

-Gira il pollo e continua la cottura sino ad ultimarla,

- Servi il pollo con il sugo e guarnisci a piacere con il prezzemolo.

"Questa ricetta viene benissimo anche con il merluzzo, le seppie, il tacchino e come farcitura per la pizza in padella" afferma la dottoressa Missori.

Tempo di cottura:

7-10 minuti