Crema Budwig. Le ricette di Rachele Aspesi

Crema Budwig: ideale per una colazione sana ed energetica

Questa crema è ideale per una colazione sana ed energetica. È alla base della Dieta della Dott.ssa Kousmine, un piano alimentare studiato per persone che soffrono di malattie legate a un sistema immunitario danneggiato (cancro, sclerosi, Parkinson, patologie gastrointestinali). Con il tempo è stata ampliata a un utilizzo comune per le sue ottime proprietà sfiammanti, salutari e sazianti, specialmente utile durante particolari periodi di vita come la gravidanza, l'allattamento, la menopausa, la vecchiaia, ma anche per chi sceglie alimentazioni alternative come vegetariani, vegani, macrobiotici.

Ingredienti

• 2 cucchiaini di olio di lino
• 4 cucchiaini di ricotta o di yogurt bianco o di yogurt di soia o di riso
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 banana schiacciata o 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di semi oleosi misti
• 4 cucchiai di fiocchi di avena integrale senza zuccheri aggiunti

Come si prepara

Sbattere 2 cucchiaini di olio di lino con 4 cucchiaini di ricotta o di yogurt bianco o di yogurt di soia o di riso fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone + una banana schiacciata o 1 cucchiaio di miele (con la banana la crema risulta più cremosa e densa) e mescolare per eliminare i grumi.

Aggiungere 1 cucchiaio di semi oleosi misti + 4 cucchiai di fiocchi di avena integrale senza zuccheri aggiunti.

Consumare, in aggiunta alla crema preparata, della frutta di stagione e 1 tazza di the verde senza zuccheri aggiunti.
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